Conjoncture laitière : octobre 2023

Conjoncture mondiale

En juillet 2023, la collecte cumulée des grands bassins laitiers exportateurs (États-Unis/ Argentine/Nouvelle-Zélande/ Australie/UE à 27) est revenue à son niveau de l’an dernier à la même époque. Cette stagnation fait suite à 12 mois consécutifs de hausse (d’une année sur l’autre). La légère hausse observée dans l’UE (+ 0,6 %/2022) a été compensée par le léger repli observé aux États-Unis (- 0,7 %). La production diminuait encore en Nouvelle-Zélande (- 0,7 %) et en Argentine (- 0,2 %).
Les importations de poudres grasses, de poudres maigres et de lactosérum chinois ont de nouveau chuté (respectivement de - 36 %, - 3 % et de - 21 % par rapport à août 2022), et étaient proches de leur plus faible niveau sur les cinq dernières années. Le beurre (+ 19 %) et le fromage (+ 25 %) restent les produits les plus achetés par ce pays. 

Conjoncture européenne

En juillet 2023, la collecte de l’UE-27 restait orientée à la hausse à + 0,6 %/juillet 2022, battant son niveau record de 2022. Sur les sept premiers mois, elle s’est établie à son plus haut niveau historique (+ 0,7 %/2022).
Les dynamiques diffèrent toujours nettement entre le Nord et le Sud de l’UE. Dans la plupart des pays du Nord, la collecte demeurait dynamique malgré la baisse importante du prix du lait : + 2,1%/juillet 2022 en Allemagne, + 1,8 % aux Pays-Bas, + 2,7 % en Belgique et + 2,1 % en Pologne
A contrario, dans le Sud, la collecte est encore faiblement en recul (- 0,2 %/2022 en juillet mais + 0,4 %/juillet 2021), et de - 0,9 % en cumul depuis le début de l’année 2023. En France et en Italie, la collecte était toujours orientée à la baisse (respectivement - 2,9 %/juillet 2022 et - 1,1 %/ juin 2022). L’Espagne quant à elle a enregistré un rebond en juillet (+ 1,8 %/2022).

Conjoncture française

La baisse de la collecte française est restée très prononcée en juillet (- 2,9 %) et en août d’après les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer. En juillet, la collecte a reflué de - 4,6 % en Bretagne et de - 4,5 % dans les Pays de la Loire. Dans ces deux régions, cela est dû à un fort repli de la productivité par vache ces derniers mois. Le recul de la collecte nationale est cependant moins important (- 1,2 % /2022 en juillet, - 0,7 % en cumul sur 7 mois pour une mesure en MSU). La Normandie et les Hauts-de-France sont les deux seules régions à avoir une collecte à la hausse. L’augmentation se chiffre respectivement à + 0,7 % et + 0,4 %.

Les importations françaises de produits laitiers continuent d’augmenter. En juin, les imports de beurre vrac et de fromage ont battu un nouveau record sur un mois (35 % de la collecte).
Les imports de beurre vrac et de fromage ont tous deux atteint leur plus haut niveau jamais observé sur un mois (plus de 20 000 t pour le beurre et 50 500 t pour le fromage).

Le prix du lait standard (38 g/l MG – 32 g/l MP) conventionnel (hors AOP et bio) s’est établi à 440 euros/1 000 l en juillet 2023 (+ 1 %/juillet 2022). L’indice Ipampa continu de diminuer. En juillet, il a reculé de - 0,4 %/juin, et est passé sous son niveau de l’an dernier à la même époque (- 3 %/juillet 2022). •
 

Article rédigé avec le soutien du Criel Normandie Lait (source : Cniel).