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Marché laitier mondial : la collecte progresse
Début 2026, le marché laitier mondial accélère tandis que la France signe un début d'année dynamique malgré…
La valorisation réelle du beurre-poudre français est probablement sous-estimée.
Pourquoi les prix du lait allemand et français ont divergé entre 2022 et 2025 ?
Dans la suite des travaux sur la compétitivité de la filière laitière menés par le Cniel en 2025, une étude…
Évolution régionale de la collecte. Évolution du dernier mois disponible et en 12 mois glissants, par rapport aux mêmes périodes de l'année précédente.
Dynamisme de la collecte, recul des prix : un marché laitier sous tension
La collecte laitière mondiale poursuit sa progression. En décembre 2025, la production des cinq…
Jean-Yves Mouton a mis en place le pâturage tournant dynamique il y a cinq ans, en même temps que le pâturage des couverts d’automne au fil.
Le pâturage des couverts, un levier fourrager et économique
À Villers-Brulin (Pas-de-Calais), Jean-Yves Mouton pratique le pâturage des couverts d’interculture pour son…
Le formateur explique comment mesurer le pH de la crème.
Transformation laitière : ils se sont formés ! 
Avant de se lancer dans un projet de transformation laitière à la ferme, il est important de se former aux…
Les marchés laitiers en voie de stabilisation ?
Après des années de variations importantes, les cours de produits laitiers semblent se stabiliser malgré des…
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Beau succès pour l'opération vérité sur la pénurie de beurre
A l'appel de la FNSEA et JA de Seine-Maritime, une centaine de producteurs sont allés à la rencontre des…
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