Un burger aux graines de lin made in Seine-Maritime à Paris
La Seine-Maritime met à l’honneur sa production locale avec la réalisation d’un burger aux graines de lin et fromages du coin.
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L. A.
À l’occasion du Salon international de l’agriculture (Sia), la Seine-Maritime met à l’honneur sa production locale avec la réalisation d’un burger aux graines de lin et fromages du coin.
Farine rapatriée de Seine-Maritime, à l’image des graines de lin, du steak normand du Gaec Duval à Cliponville avec finition au lin, de la tomme de Bray et du cœur de Neufchâtel bio... Mais aussi « une sauce au miel, betterave rouge, échalote vinaigre, balsamique et cidre pour remplacer le ketchup américain », précise Jean-Marc Delcey, responsable du restaurant de l’Hôtel du département. •
