Manon Legrand achète son premier porc de Bayeux

Son objectif : diversifier l’exploitation familiale pour en faire une ferme collective et promouvoir les races locales. C’est pourquoi elle a acquis un nouveau pensionnaire, un porc de Bayeux nommé Turbo.
Né au mois d’août sur l’exploitation de Jérôme Lepoivre, à Saint-Ouen-de-Sécherouvre (Orne), il a été présenté en tant que jeune reproducteur le 28 février. « Il a été choisi pour sa génétique. Il est adapté à la reproduction avec mes deux truies », précise la jeune femme, en pleine installation sur la ferme à Saint-Arnoult.
Quelque 60 ha en AB, des vaches normandes pour du lait et de la viande transformés sur place, des vergers pour la production cidricole, des poules pondeuses et maintenant des porcs de Bayeux, « pour étoffer notre gamme, sourit Manon Legrand, diplômée d’un bac CGEA et d’une licence en environnement à distance. C’est une race locale, en voie d’extinction et qui est totalement adaptée au territoire ! » Après sa quarantaine du salon, Turbo rencontrera donc les deux truies de Manon. •