À 16 ans, Mathias Lemoine, qualifié pour la finale du MAF Boucher
Du haut de ses 16 ans, Mathias Lemoine, apprenti à la boucherie Haucourt et formé au Centre de formation des apprentis Simone Veil de Rouen, affûte ses couteaux et prend soin de noter les dernières recommandations de son maître d'apprentissage. D'ici quelques jours, c'est devant un jury de professionnels qu'il défendra sa place en finale du MAF Boucher 2026.
Du haut de ses 16 ans, Mathias Lemoine, apprenti à la boucherie Haucourt et formé au Centre de formation des apprentis Simone Veil de Rouen, affûte ses couteaux et prend soin de noter les dernières recommandations de son maître d'apprentissage. D'ici quelques jours, c'est devant un jury de professionnels qu'il défendra sa place en finale du MAF Boucher 2026.
DÀ Duclair, l'excellence artisanale se transmet avec passion. Luc Haucourt, artisan boucher charcutier traiteur et Compagnon du goût, voit aujourd'hui son engagement récompensé à travers la réussite de son apprenti, Mathias Lemoine.
Mathias s'est qualifié pour la finale du Meilleur apprenti de France (MAF) 2026 en arrivant 2e de l'épreuve régionale à Coutances (Manche) en mars dernier. La finale aura lieu à Vannes (Morbihan) les 30 mai et 1er Juin (lire encadré ci- dessous). Une fierté.
