Quelle céréale choisir pour les brebis ?
Orge, maïs, triticale, blé, avoine, seigle : toutes ces céréales peuvent être utilisées pour alimenter les brebis, seules ou en mélange.
Le choix des céréales
Dans la plupart des rations en bergerie, un apport d'aliment azoté (tourteau d'oléagineux, protéagineux, complémentaire azoté) est souvent nécessaire. Les céréales apportent surtout de l'énergie. Le maïs grain est le plus riche avec 1,06 UFL (unité fourragère lait) par kg brut. Le blé, le triticale et le seigle dépassent tout juste l'unité fourragère. L'orge titre en moyenne 0,95 UFL. Seule l'avoine est peu concentrée en énergie avec 0,77 UFL. Cela signifie qu'il faut en apporter plus pour obtenir une équivalence. Contrairement à l'orge, l'avoine est pauvre en amidon (400 g par kg de matière sèche contre 595 g). Elle est donc moins acidogène. Toutefois, le taux d'amidon ne suffit pas à expliquer à lui seul le caractère acidogène d'un aliment. Par exemple, le maïs grain et le blé dosent respectivement 740 et 690 g d'amidon par kg de matière sèche. Sa vitesse de dégradation dans le rumen est en revanche très différente : 5 % par heure pour le maïs contre 20 % pour le blé. Le maïs est donc beaucoup moins acidogène que le blé.•
