Ovins viande en Europe, les cours repartent à la hausse
Après avoir fléchi durant la période estivale, les cours des agneaux se redressent dans les pays européens producteurs d'ovins viande.
En France, l'agneau se vendait, entrée abattoir, 9,20 €/kg le 11 octobre dernier. Son cours était à la fois supérieur de 0,10 €/kg à celui de la semaine précédente et de 0,49 €/kg à l'an passé, selon l'Institut de l'élevage ("Tendances" n° 387). " Mais pour certaines conformations, on constate toujours un écart de plus d'un euro entre les bassins Sud et Nord de la France, avec un prix plus élevé dans le Sud ", souligne l'Idele. En Irlande, semaine 40 (close le 4 octobre dernier), l'agneau valait 7,90 €/kg. Il avait progressé de + 0,06 €/kg sur une semaine et de + 0,42 €/kg comparé à 2025 à pareille époque. En Espagne, l'agneau lourd entrée abattoir cotait 10,53 €/kg après avoir gagné 0,21 €/kg en huit jours. Il coûtait 1,13 €/kg de plus que l'an passé. La même semaine 40 au Royaume-Uni, " le cours de l'agneau britannique entrée abattoir atteignait 8,55 €/kg. Stable d'une semaine sur l'autre, il est en hausse de 0,76 €/kg d'une année sur l'autre ", souligne l'Idele.•
