Le fromage de brebis a maintenant sa place sur un plateau de fromages normand
À Sierville, Céline Blondel vient de créer sa ferme laitière. Elle fabrique ses fromages à partir du lait
de ses brebis de race lacaune.
À Sierville, Céline Blondel vient de créer sa ferme laitière. Elle fabrique ses fromages à partir du lait
de ses brebis de race lacaune.
La période des agnelages a redémarré. Ils vont s’étaler jusqu’en janvier. Une autre période d’agnelage débutera en avril-mai.
©
Catherine Hennebert
Céline propose un très large choix de fromages dont une tomme de brebis aux tomates séchées.
©
Catherine Hennebert
Pour composer votre plateau de fromages, il existe maintenant un grand choix de saveurs dans notre département : au lait de vache, de chèvre et même de brebis.
Les producteurs de fromages à base de lait de brebis ne sont pas très nombreux mais il y a eu quelques installations ces dernières années en Seine-Maritime. C’est le cas de Céline Blondel qui s’est installée en individuel à Sierville en 2021.
