La production laitière entre stabilité et inquiétudes
L'année 2024 a marqué un rebond de la production laitière. Mais l'embellie pourrait être de courte durée, tandis que les besoins mondiaux se confirment.
L'année 2024 a marqué un rebond de la production laitière. Mais l'embellie pourrait être de courte durée, tandis que les besoins mondiaux se confirment.
Avec une progression de 1,1 % sur l'année 2024, la production laitière française a retrouvé le chemin de la croissance et le niveau de 2022. Néanmoins, cette croissance demeure fragile car le mois de décembre a vu la production se replier de 0,9 % par rapport à décembre 2023. Et les premiers chiffres de 2025 s'établissent sur un niveau inférieur à début 2024. Dynamique dans la moitié nord de la France, la production laitière est aussi exposée aux conséquences de l'épidémie de FCO dans les régions du nord (- 3,2 % en décembre) et de l'est (- 5,9 % en Grand Est, - 8,2 % en Bourgogne-Franche-Comté). À l'Ouest, la Normandie progresse de 1,2 % sur l'année, la Bretagne de 1,7 % et les Pays de la Loire de 2,2 %.
