Bien manger en Normandie : lorsque la restauration scolaire sublime les produits agricoles normands
Porté par les Chambres d'agriculture de Normandie, le Challenge Bien manger en Normandie met en lumière les produits locaux normands et l'expertise des professionnels de la restauration scolaire.
Porté par les Chambres d'agriculture de Normandie, le Challenge Bien manger en Normandie met en lumière les produits locaux normands et l'expertise des professionnels de la restauration scolaire.
La finale 2026 du challenge culinaire Bien manger en Normandie a eu lieu le lundi 5 octobre à l'occasion du salon Rest'Hôtel et Métiers de bouche au parc des expositions de Rouen.
Après des épreuves de sélection organisées dans toute la Normandie, huit binômes finalistes ont participé à cette 21e édition. Au bout d'une heure et demie de préparation, ils ont été départagés sur leur maîtrise technique, leur créativité et leur capacité à sublimer les produits normands.
Plumes et légumes du soleil
Accompagné d'un élève de lycée professionnel, le chef ou le second de cuisine de restauration scolaire imagine, réalise et présente un plat élaboré à partir d'un panier composé d'ingrédients produits en Normandie. Cette année, le thème était "Plumes et légumes du soleil".
