Un atelier cuisine pour valoriser les produits locaux et encourager la préservation de la qualité de l'eau
Le mardi 22 octobre, dans le cadre de la semaine Croq ton terroir organisée par la communauté de communes Terroir de Caux, un atelier cuisine original a été proposé au grand public à Tôtes. Cet événement a mis à l’honneur les produits locaux issus du bassin d'alimentation de captage (Bac) d’Humesnil, tout en sensibilisant les participants à l’impact des pratiques agricoles vertueuses sur la qualité de l’eau potable.
Le mardi 22 octobre, dans le cadre de la semaine Croq ton terroir organisée par la communauté de communes Terroir de Caux, un atelier cuisine original a été proposé au grand public à Tôtes. Cet événement a mis à l’honneur les produits locaux issus du bassin d'alimentation de captage (Bac) d’Humesnil, tout en sensibilisant les participants à l’impact des pratiques agricoles vertueuses sur la qualité de l’eau potable.
Cuisiner local, échanger et déguster
L’atelier, animé par le chef Jérôme Mace du restaurant Le Normandy à Tôtes, a permis à dix participants de préparer un menu complet exclusivement composé de produits issus de 11 producteurs locaux. Les cuisines du restaurant ont accueilli cette initiative, qui s’est conclue par un repas partagé autour d’une grande tablée rassemblant 16 convives.
Le moment fort de l’événement a été la rencontre entre les participants et trois agriculteurs du Bac d’Humesnil. Ces producteurs, engagés dans des pratiques agricoles favorables à la préservation de la ressource en eau, ont présenté leur travail et leurs produits en vente directe. Ce temps d’échange a permis aux convives de mieux comprendre le lien entre agriculture, environnement et consommation responsable.
Un levier pour la sensibilisation
Cet atelier illustre une collaboration réussie entre les acteurs du territoire : agriculteurs, collectivités et grand public. Il démontre également comment les consommateurs peuvent encourager des pratiques agricoles durables en privilégiant les circuits courts.
En intégrant cet événement au programme alimentaire territorial (PAT) et à la dynamique de la semaine Croq ton terroir, la communauté de communes Terroir de Caux et ses partenaires ont montré que promouvoir l’alimentation durable peut être un moment de plaisir et de convivialité.•
