Rencontre de la filière cidricole : le cidre est moins ringard et il a de belles perspectives

Les acteurs de la filière cidricole normande se sont réunis nombreux, jeudi 13 décembre, à Feuguerolles-Bully dans le Calvados pour échanger autour de leur activité.

Publié le 5 janvier 2023

Loin de ses vergers, la filière cidricole s’est réunie, mardi 13 décembre, dans l’enceinte du Moulin de Bully (14). Entre ateliers, jeu participatif et échanges autour du quotidien de producteur et transformateur de pommes, les 77 invités (28 du Calvados, 14 de la Manche, 12 de l’Orne, 15 de l’Eure, 6 de Seine-Maritime et 2 de Paris pour l’interprofession) ont pu confronter leurs expériences et sortir de leur routine le temps d’une journée.
Le rendez-vous a eu lieu sous l’impulsion du Comité de soutien aux Organismes de défense et de gestion des appellations d’origine cidricoles (CICD), de la Maison cidricole de Normandie (MCN) et de l’Interprofession des appellations cidricoles (Idac).

Une journée conviviale pour se rencontrer

« La profession est assez dispersée. Les producteurs ne se connaissent pas bien », constate Emmanuel Palfray, président de la Maison cidricole de Normandie.
Avec cette rencontre, « l’idée est de faire naître des propositions pour faire évoluer collectivement la filière en fonction des besoins des producteurs et du marché ». Pour ce faire, des ateliers autour de la pérennisation de la filière ou de la reconnaissance du jus de pomme de Normandie ont été organisés. « On a voulu faire une journée conviviale pour que les gens se rencontrent », affirme-t-il. À terme, l’interprofession et ses partenaires voudraient pérenniser ce rendez-vous une fois par an.

Le cidre un produit en vogue

« Un gros volume de marché devrait arriver avec le regain d’intérêt pour les produits de terroir. […] Le cidre est moins ringard et il a plutôt de belles perspectives », explique Emmanuel Palfray. Face à cet engouement, les équipes veulent vanter « le verger et sa biodiversité ». L’organisation de l’événement CidrExpo, le salon international des cidres, est une solution pour faire rayonner le savoir-faire cidricole normand. Mais il nécessite des moyens financiers pour le moment manquants. La rencontre a donc été l’occasion de mobiliser les bonnes volontés pour chercher des fonds, mais pas que... « Nous aimerions que des personnes se rapprochent de nous pour nous faire part de leurs idées d’animation pendant ou autour du CidrExpo, des événements dans les restaurants en Normandie, etc. On a besoin de la bonne volonté de tout le monde ». •

Emmanuel Palfray, président de la Maison cidricole de Normandie

« Les récoltes ça va, ça vient. Cette année 2022 a été très ensoleillée. Les fruits ont grossi en fin d’été. La récolte est correcte. On a craint la surmaturité en début de saison, mais ça s’est géré. La question qui demeure est celle du renforcement des petites structures à la suite du Covid […] et de l’impact des hausses énergétiques ». Avec le plan pomme, plan de soutien à la filière initié par la Région Normandie en 2020 (communication touristique, relance auprès des GMS, ouverture de la plateforme “Au rendez-vous des Normands” pour référencer les producteurs, etc.), « le président de Région a pris conscience qu’il y avait un vrai enjeu sur la filière cidre ».

La production cidricole en Normandie
- Première région de France productrice de pommes à destination cidricole ;
- 10 000 exploitations productrices de fruits à cidre ;
- 400 entreprises (producteurs ou transformateurs) fabriquent des produits cidricoles, dont 35 % en AB ;
- 300 producteurs en AOP/AOC et 40 en IGP Normandie ;
- Entre 150 000 et 200 000 tonnes de pommes à cidre produites par an.

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