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Prix alimentaires mondiaux : la hausse se poursuit

En novembre, les prix alimentaires mondiaux sont toujours à la hausse pour le quatrième mois d'affilée (+ 1,2 % par rapport au mois précédent), atteignant leur plus haut niveau depuis juin 2011, indique la FAO dans son bulletin mensuel du 2 décembre. Cette tendance s'explique notamment par une forte demande de produits laitiers (beurre, lait en poudre), les acheteurs voulant s'assurer d'un approvisionnement à court terme en prévision du resserrement des marchés. Les prix des produits laitiers ont ainsi crû de 3,4 % en un mois. La hausse est due également aux prix des céréales (+ 3,1 % par rapport au mois précédent, et 23,2 % au-dessus à la même période l'année dernière) tirés par l'importance de la demande associée à la faiblesse de l'offre, en particulier pour le blé de qualité supérieure. S'y ajoutent, toujours pour les céréales, des craintes liées aux pluies diluviennes en Australie et à l'incertitude concernant la possible modification des mesures de restriction aux exportations en Russie. En outre, selon les nouvelles prévisions de récolte de la FAO, publiées le même jour, la production céréalière mondiale devrait s'établir à 2,791 milliards de tonnes en 2021, soit un nouveau record avec un volume supérieur de 0,7 % à celui de l'année précédente.

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