Améliorer le dialogue avec la société

La table ronde organisée par la FNSEA 76 pour son assemblée générale du 22 mars à Malaunay portait cette année sur les attentes de la société. Christophe Bouillon, député de Seine-Maritime, est intervenu en tant que membre de la commission d'enquête sur les conditions d'abattage des animaux de boucherie. « Les préoccupations des consommateurs ont évolué. Nous sommes passés des enjeux de sécurité sanitaire et d'hygiène vers le bien-être animal », remarque-t-il. S'il ne remet pas en cause la consommation de viande « qui fait partie de l'équilibre alimentaire, c'est évident », il souligne la difficulté de communiquer sur la mort des animaux.
« Il existe une grande diversité d'abattoirs, mais ce n'est pas évident pour le grand public ». Les investissements ne sont pas les mêmes et le niveau de formation du personnel non plus. « Il faut s'intéresser au bien-être des salariés si on veut le bien-être animal ». Le député souligne la dureté du métier et la difficulté de trouver du personnel.
Des comportements d'achat variables
Philippe Bernard, directeur du partenariat avec les PME et le monde agricole chez Carrefour, rappelle que les consommateurs ne sont pas tous logés à la même enseigne.
« Leur comportement d'achat est différent en début et en fin de semaine. Il existe un double niveau d'attente : satisfaire son besoin sur le nutritionnel et la sécurité alimentaire et ensuite se préoccuper du bilan carbone, du bien-être animal », explique-t-il.

Le poids des lobbies
Alain Rouziès, d'UFC-Que Choisir, était le seul représentant des consommateurs à cette table ronde. Un costume peut-être un peu grand pour lui, car ses interventions ont provoqué des émois dans la salle, face à sa difficulté de reconnaître les progrès déjà réalisés et sa défiance sur le poids des « lobbies », y compris agricoles. « Un certain nombre de sujets nous préoccupe. Le regard de la société a évolué sur la viande. Des études mettent en garde sur l'utilisation des phytos... », insiste-t-il.

Conserver le dialogue entre les agriculteurs et la société
Pour Christiane Lambert, présidente de la FNSEA, « les militants ont bien fait leur boulot, ils ont poussé le bouchon très loin et cela fait mal au coeur des agriculteurs car cela se propage et devient la pensée dominante [...] Mais la France, c'est aussi les prairies, l'emploi, la captation du carbone... On peut présenter les choses de façon différente. Rappelons tout de même que l'OMS a salué notre niveau de sécurité alimentaire ». Entre le discours des consommateurs et leur comportement réel, il y a parfois un gouffre. « Le samedi c'est la course aux prix les plus bas quand la semaine, on veut le plus beau, le plus bio... ». Elle ajoute : « on assiste à la disneyisation des animaux avec davantage d'émotion aujourd'hui sur la maltraitance des animaux que celle des personnes. » Il est donc nécessaire de renforcer le dialogue entre les agriculteurs et la société. « Il y a beaucoup à faire face au tsunami de critiques dont on a fait l'objet, ne baissez pas la tête ».

Regarder le chemin qui a été fait
Samuel Bouquet, agriculteur et administrateur à l'agence de l'Eau Seine-Normandie suggère de « regarder le chemin qui a été fait. La marée verte est en passe d'être résolue en Bretagne, la responsabilité exclusive des pesticides pour la mort des abeilles est loin d'être démontrée et nous n'utilisons pas les produits phytosanitaires comme autrefois ». Il pense qu'il faut « parler à nos voisins de nos pratiques simplement, faire tomber les barrières».