Alexis Hamel, président des JA du canton de Gaillefontaine-Gournay
« 40 JA seront présents au moment du gros coup de feu du midi »
Organisateurs du pôle restauration du Comice agricole mais pas que, les JA de Gaillefontaine-Gournay peaufinent les derniers détails. Alexis Hamel, président des JA du canton de Gaillefontaine-Gournay, nous dévoile l’envers du décor.
Organisateurs du pôle restauration du Comice agricole mais pas que, les JA de Gaillefontaine-Gournay peaufinent les derniers détails. Alexis Hamel, président des JA du canton de Gaillefontaine-Gournay, nous dévoile l’envers du décor.
Où en êtes-vous dans l’organisation du pôle restauration ?
« Il ne reste plus que quelques bricoles à régler. On attaque le montage dès le vendredi en fin de journée pour dresser les chapiteaux et installer le matériel nécessaire au week-end. »
Quel est le menu cette année ?
« On reste sur nos grands classiques : des frites, des chipolatas et des merguez. Pour ceux qui préfèrent manger sur le pouce, on propose aussi des sandwichs jambon beurre et rillettes. Et pour la touche sucrée, on prépare des crêpes tout au long du week-end. »
Vous mettez un point d’honneur à proposer des produits locaux ?
« Oui, notre charcuterie provient directement de la Ferme des Verguis à Auffay. Pour les frites, on travaille avec Les légumes de Cybèle. La bière de la buvette est aussi locale ; elle vient de la Cave Forgionne. »
