Porc : la production espagnole devrait reculer en 2023, la France résiste

L’Espagne, premier producteur européen de porcs, devrait voir sa production baisser de 3 % au premier semestre 2023 (par rapport à la même période de 2022), prévoit l’Ifip dans son Baromètre de décembre. Un coup d’arrêt – le premier depuis 2013 – qui «ne devrait être que temporaire», relativise l’institut technique français, « car les Espagnols pourront à moyen terme consolider leur position sur le marché européen ». Au niveau européen, les abattages de porcs sont attendus en baisse de 3,6 % au premier semestre. La France, elle, « affiche une certaine résistance par rapport à ses voisins », avec un recul limité à 1,2 %, selon l’Ifip. La « stratégie Le Porc français » a été « génératrice d’une forme de protection », analyse l’institut technique, qui rappelle que le plan d’aide d’urgence du gouvernement a « aussi pu limiter les dégâts ». Après une année 2022 en baisse de 4 %, la production porcine de l’UE devrait accuser un nouveau recul de 2,6 % sur l’ensemble de l’année 2023, alors que la crise du secteur – initialement provoquée par la flambée de l’alimentation animale et des prix de vente insuffisants – produit toujours ses effets. Un contexte qui devrait soutenir le niveau des cours européens début 2023 (+ 32 % au premier trimestre, + 4 % au deuxième trimestre). •