L'excellence de la rhubarbe prend racine à Saint-Riquier
Presque au pied de l'abbaye, des agriculteurs de Saint-Riquier se sont spécialisés dans une culture particulière : la rhubarbe. Ou plutôt, les rhubarbes gastronomiques. "Nous disposons d'une centaine de variétés, mais nous en commercialisons une dizaine. Nous proposons ainsi une palette de goûts, de textures et de couleurs très variés", présente Valentin Vermes.
L'histoire naît en 1997, lorsque son père Mathieu, horticulteur, plante les premiers pieds de ce légume utilisé comme fruit. "À l'époque, il s'agissait d'une diversification pour compléter le revenu. Et puis je me suis pris de passion pour la plante." Mathieu voyage (Angleterre, Australie, Danemark...) et revient avec une collection variétale inédite. Depuis que Valentin l'a rejoint sur l'exploitation il y a dix ans, la commercialisation a pris de l'ampleur. "C'est un beau produit et il y a une histoire à raconter. Il s'agissait de la mettre en lumière", confie le bon communicant.
