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Viticulture
Le Gaec Larchevêque produit du lait, de la viande et bientôt du vin !

Installée sur la commune de Sauchay, l’exploitation de polyculture-élevage a planté 4 400 pieds de vigne en 2021 et 2022, sur un coteau argilo-calcaire exposé plein sud. Une aventure partagée entre père et fils.

Gérard et Fabrice Larchevêque, le père et le fils partis dans l’aventure viticole.
© C. H.

La pâture est donc devenue un vignoble très bien accepté par les villageois qui ont participé à la plantation et qui attendent avec impatience les premières vendanges. « Les premières cuvées s’appelleront les Rideaux de Sauchay, c’est le nom de la parcelle. Les rideaux sont des talus aménagés en pente pour pouvoir cultiver plus facilement », explique Fabrice Larchevêque qui vit l’aventure avec son père Gérard. Maintenant à la retraite, ce dernier a toujours rêvé de voir des vignes sur l’exploitation et de produire du vin normand.
La motivation des exploitants est la recherche de diversification sur l’entreprise agricole avec la production et la vente d’ici trois-quatre ans d’un vin blanc léger.

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