Lait : un premier label qualité pour les produits au lait d'ânesse

Le 3 mars, l'association de producteurs France Ânes Lait a annoncé la signature d'une convention pour le lancement d'un premier label qualité sur le lait d'ânesse avec la Société française des équidés de travail (SFET) et la Fédération des conseils des chevaux (FCC). « L'objectif de ce label est d'apporter plus de transparence vis-à-vis du consommateur sur l'origine du lait et les conditions de bien-être dans lesquelles sont élevés les ânes», explique Sébastien Solé, le président de France Ânes Lait. Une réponse à la concurrence des produits cosmétiques vendus en grandes surfaces et « fabriqués par de gros laboratoires avec du lait importé », alors que les producteurs français transforment et commercialisent en vente directe ou sur Internet la grande majorité de leur production. Le but est également de poursuivre la structuration de cette jeune filière, relancée à la fin des années 1990. « Nos produits sont à la mode. C'est un marché de niche qui ne demande qu'à être développé », affirme Sébastien Solé, qui est à la tête d'un élevage d'une trentaine d'ânes dans les Pyrénées. Créée en 2018, l'association France Ânes Lait réunit une quinzaine d'éleveurs d'ânes de race sur les plus de 80 producteurs français de lait d'ânesse.