Entreprises de travaux agricoles : + 40 % de volume de travail en dix ans

À l'occasion d'une conférence de presse le 8 juillet, le service de statistique du ministère de l'Agriculture a détaillé les chiffres du recensement agricole 2020, notamment la partie dédiée à l'emploi. Si elles ne représentent encore qu'une part marginale des emplois en agriculture (2,2 % des équivalents temps plein), les entreprises de travaux agricoles (ETA) ont vu leur volume de travail progresser de 40 % entre 2010 et 2020. Plus largement, les travaux externalisés (ETA, Cuma) ne pèsent encore que 3,5 % des équivalents temps plein. Quelque 56 % des exploitations ont eu recours à des prestations de service (85 % des élevages bovins laitiers et 75 % des élevages bovins mixtes). Des proportions stables depuis 2010. La progression du phénomène s'explique donc par la part croissante du volume délégué par chaque ferme, qui a été mesurée pour la première fois à l'occasion de ce recensement agricole. En 2020, 13 % des fermes spécialisées en grandes cultures délèguent complètement leurs travaux à un tiers. Ces chiffres se situent dans la tendance de l'étude de Geneviève Nguyen et François Purseigle, qui estimaient ce chiffre à 12,5 % en 2016, avec des pics à 22 % en Haute-Garonne.