Lait : en France, les indicateurs sont au vert
Depuis le printemps, la collecte de lait de vache est supérieure chaque mois à l'an passé. Le prix moyen des 1 000 litres devrait être proche de celui de 2023. Au mois de septembre, la marge Milc* a progressé de 18 euros/1 000 litres.
Depuis le printemps, la collecte de lait de vache est supérieure chaque mois à l'an passé. Le prix moyen des 1 000 litres devrait être proche de celui de 2023. Au mois de septembre, la marge Milc* a progressé de 18 euros/1 000 litres.
Pour la première fois depuis des années, on observe une petite embellie de la production laitière. Tous les indicateurs de la filière sont au vert. Même la décapitalisation du cheptel faiblit. Les effectifs de vaches ne baissent plus que d'1,4 % en rythme annuel alors que dans les troupeaux, on observe un afflux de génisses (+ 15 % au mois d'août par rapport à 2023). Au mois de septembre dernier, les 3,3 millions de vaches alors recensées par l'Institut de l'élevage (Idele) avaient produit 3,3 % de lait en plus que l'an passé. Au cours des neuf premiers mois de l'année, la collecte (17,8 milliards de litres) aurait augmenté de 1,2 % en rythme annuel selon FranceAgriMer et elle a encore progressé sur cette lancée durant les trois premières semaines d'octobre. Depuis le mois de juin dernier, le prix du lait augmente après avoir plafonné à un niveau élevé.
