La production ovine, une opportunité d’installation.

La chambre d’agriculture de la Seine-Maritime était partenaire de cette journée dont l’objectif était d’éclairer les futurs installés sur les atouts de la production ovine, « forte en potentiel commercial et agroécologique ». Etaient également partenaires Seinovin, Crédit Mutuel et Crédit agricole, Littoral normand, CerFrance, Natup, Safer, Aric HN, Région Normandie, MSA, Nicolas Mary, Département 76. Partons d’un constat : 50 % des éleveurs ovins ont plus de 50 ans et seront à la retraite dans 10 ans, seulement 50 % de la consommation française d’agneau est produite en France. Il y a donc 50 % de parts de marché à relocaliser sur notre territoire.

Etat des lieux

Michel Serres, étudiant à Vetagro sup Clermont Ferrand, est stagiaire à Interbev Normandie. Il a réalisé un état des lieux complet de la filière ovine normande et a présenté quelques chiffres lors de cette journée, en mettant particulièrement en avant un déclin de 45 % des effectifs d’animaux entre 2000 et 2016. « La Normandie est la 8^ème région détentrice d’ovins, soit 2,5 % du cheptel national. Entre 2016 et 2017, 10 % des élevages ovins normands ont disparu ».

Le système ovins a sa place en Normandie

Une particularité de notre région est le fort pourcentage d’éleveurs amateurs : « Sur 663 éleveurs, 8 % sont des professionnels détenant 58 % du cheptel normand. Ils sont soit en système herbager, soit en système polyculture-élevage avec des surfaces herbagères réduites. Les deux systèmes ont parfaitement leur place en Normandie ».Une autre particularité régionale est la présence de filières de qualité : l’AOP agneau de Pré salé du Mont Saint Michel, trois marques collectives malgré tout un peu en sommeil actuellement  : Agneau du Grévin, Agneau du Pays Normand, le Couronné Normand, trois certifications de qualité où l’on retrouve la majorité des éleveurs professionnels  : l’agneau de nos régions, l’agneau bleu blanc cœur, l’agneau qualité carrefour. « L’élevage ovin bio représente 2.5 % de la production ovine normande ». Aujourd’hui seulement un éleveur ovin sur quatre est remplacé. « Et pourtant la filière ovine connaît des prix stables et rémunérateurs. C’est une production qui nécessite peu d’investissements avec un retour sur investissement plus rapide que pour d’autres productions. De plus, elle a tout à fait sa place à une époque où les enjeux environnementaux arrivent au premier plan  », ajoute Claire Douine de la chambre d’agriculture. L’un des freins sont les outils d’abattage qui sont trop peu nombreux. Ils sont au nombre de trois sur toute la Normandie  : Cany Barville et Le Trait en Seine-Maritime, Saint-Hilaire -du-Harcoët dans la Manche. « Aujourd’hui, en Normandie, il y a de la place pour des systèmes rentables avec de la technicité. Mais l’image d’élevages ovins amateurs colle encore trop à cette filière ». Le programme Inn’Ovin a été construit par les acteurs de la filière ovine pour créer une dynamique positive sur l’ensemble des territoires, favoriser l’installation et le développement de l’élevage ovin.  Lara Berthelot est la coordinatrice nationale d’Inn’Ovin. Dans chaque comité ovin d’orientation régionale (C2OR), il y a un animateur qui travaille sur des actions bien spécifiques au territoire.  « Les enjeux de ce programme sont, premièrement de produire plus d’agneaux et de lait pour satisfaire la demande, créer plus d’emplois sur l’ensemble du territoire. Deuxièmement d’accroître le revenu des éleveurs en améliorant leurs conditions de travail et donc l’attractivité du métier ».

Concevoir sa bergerie avec Equip’Innovin

Inn’Ovin c’est donc beaucoup de vulgarisation avec l’institut de l’élevage pour mettre en place des journées techniques  : bien choisir son bélier, bien évaluer l’état d’engraissement des agneaux. Des kits techniques sont proposés qui permettent de suivre des formations à distance pour les techniciens et les éleveurs en conversion. Une application en ligne, la bergerie futée, met à disposition des vidéos qui propose équipements et aménagements permettant de gagner du temps et du confort de travail. L’outil Equip’Innovin qui devrait être terminé en 2021 permettra de visualiser son projet de bergerie et d’avoir une idée des coûts à la brebis.« Nous organisons des actions de promotion du métier auprès des établissements scolaires (Ovinpiades des jeunes bergers), auprès des prescripteurs nationaux et régionaux, auprès également des céréaliers. Nous travaillons également sur le salariat, sur la prise de stagiaires et d’apprentis car les éleveurs veulent aujourd’hui partir en vacances, profitez de leur week-end. Nous travaillons aussi sur les outils facilitant l’installation ». Le guide l’installation est ainsi téléchargeable sur le site http://www.inn-ovin.fr/ Le programme travaille aussi sur la durabilité des systèmes. Il s’agit là de prouver à l’aide de l’outil Cap2ER que l’élevage ovin est durable.