Bovins viande : "coût de production" et "prix de revient" publiés
L'Idele a publié les indicateurs de référence "coût de production" et "prix de revient" en bovins viande. Pour les gros bovins de type viande (vaches de réforme, génisses, jeunes bovins et broutards) produits en systèmes conventionnels, un accord interprofessionnel sur la méthode de calcul a été signé sous l'égide d'Interbev en mai 2019.
L'Idele a publié les indicateurs de référence "coût de production" et "prix de revient" en bovins viande. Pour les gros bovins de type viande (vaches de réforme, génisses, jeunes bovins et broutards) produits en systèmes conventionnels, un accord interprofessionnel sur la méthode de calcul a été signé sous l'égide d'Interbev en mai 2019.
Pour rappel, la méthode s'appuie sur un échantillon constant de 118 fermes en bovins viande des réseaux d'élevage Inosys, naisseurs et naisseurs-engraisseurs de bovins de races charolaises et limousines, sur la période de référence 2014-2016. Par ailleurs, les indicateurs sont mis à jour semestriellement par la mise à jour des charges indicées à travers l'Ipampa viande bovine (mensuellement), des charges supplétives à travers la valeur du Smic (à chaque revalorisation), le taux du Livret A (idem) et la valeur du fermage (annuellement), et, côté produit, par l'évolution moyenne des aides de la Pac (annuellement).
