L'Union Agricole 12 octobre 2017 à 12h00 | Par Valérie Sorieul

Rouen célèbre la gastronomie normande

L'association Rouen Conquérant organise la 18ème fête du ventre ce week-end à Rouen. 150 000 visiteurs se presseront pendant deux jours pour découvrir et déguster des produits fermiers dans une ambiance festive.

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- © Rouen conquérant

Week-end d'affluence en perspective dans le centre historique de Rouen. La fête du ventre et de la gastronomie normande débarque ce week-end. De vingt exposants au lancement de la fête en 2000, ils seront près de cent-cinquante à prendre place quartier du vieux marché, place de la Pucelle, rue Rollon, rue Guillaume le Conquérant et rue Ecuyère.  «  Nous avons cinquante demandes en liste d'attente, explique Patrice Ducellier, vice-président de l'association Rouen conquérant, mais pour l'instant la manifestation ne prend pas de nouveaux inscrits car nous ne pouvons pas nous étendre plus ». 

Dégustations
Fête du ventre oblige, les visiteurs pourront titiller leurs papilles grâce aux dégustations sur les stands des producteurs fermiers  et des artisans des métiers de bouche normands.
« C'est une vitrine pour l'agriculture normande », explique Agnès Ruette, présidente de l'association Bienvenue à la ferme en Seine-Maritime.
« L'année passée, j'ai été frappée par le nombre de touristes étrangers. La fête du ventre brasse énormément de monde, les visiteurs sont attirés par les dégustations sur les stands. Cette année ce sera aussi l'occasion de mettre en avant le nouveau concept du réseau national, « vivez fermier, mangez fermier », avec comme slogan « venez nous voir ».  Toutes les dernières catastrophes alimentaires nous renforcent dans l'idée que l'on se doit de communiquer sur notre façon de produire, de transformer. On se rend compte que les trentenaires qui ont de jeunes enfants sont beaucoup plus attentifs à leur alimentation. Répondre à l'attente des consommateurs, c'est aussi répondre à notre économie d'entreprise pour créer de la valeur ajoutée et pouvoir développer notre outil de production ».

Démonstrations
Non loin des producteurs fermiers, les chefs de grandes tables rouennaises partageront leur passion pour la gastronomie en élaborant leurs recettes sur le thème « autour des fruits et légumes de Normandie ».  En nouveauté cette année  les futurs chefs du lycée Décretot de Louviers se retrouveront samedi pour une battle culinaire sur le stand GRDF de 15 h à 17 h 30.

Spectacles de rue
Pour assurer une ambiance festive, les fanfares locales Mona Lisa Klaxon, Funky Muppets, Orphéon Piston, Vashfol, Kool Cast Brass Gang ont été invitées.  La troupe Jeux d'Rôles chantera et improvisera des numéros où le public fera partie à son insu du numéro.  La troupe Lavallière et Crinoline, quant à elle, invitera les visiteurs sur le parvis de l'église Jeanne d'Arc pour quelques quadrilles, valses, tango ou polka.
Rendez-vous ce week-end aux petits et grands gastronomes pour partager un beau moment de convivialité.

« La fête du ventre est une vitrine pour présenter nos produits. Depuis que nous y participons, nous y avons noué de nombreux contacts avec des restaurateurs, des professionnels et des particuliers ». Elise Héron
« La fête du ventre est une vitrine pour présenter nos produits. Depuis que nous y participons, nous y avons noué de nombreux contacts avec des restaurateurs, des professionnels et des particuliers ». Elise Héron - © Gaec des noisetiers

Témoignage

Une fête très conviviale pour nouer des contacts professionnels

Le Gaec des noisetiers produit du lait, du beurre, de la crème... et depuis décembre 2010 des glaces et sorbets. Elise Héron participe à la fête du ventre à l'invitation du réseau Bienvenue à la ferme qu'elle a rejoint. «  C'est très convivial.  La fête du ventre est une vitrine pour présenter nos produits. Depuis quatre ans nous y avons noué de nombreux contacts avec des restaurateurs, des professionnels et des particuliers. Et puis on retrouve d'autres producteurs, on se donne un coup de main les uns les autres pour monter les stands. » L'installation des stands est rodée. Les producteurs arrivent entre 7 et 8 heures le matin et repartent le soir avec leur marchandise. Si la météo est clémente, les visiteurs pourront déguster un cornet de glace ou pour les Rouennais du quartier repartir avec un bac d'un demi-litre de crème glacée.

- © DR

Etoilé
Rodolphe Pottier, entré en début d'année dans le guide Michelin est l'invité d'honneur de la fête du ventre. Il rejoint le cercle prestigieux des autres tables étoilées de Seine-Maritime. L'inspecteur du guide écrit sur lui : « Aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années» : Corneille avait raison. Le jeune chef, originaire de l'Eure, enchante avec des préparations soignées, présentées dans le cadre d'un menu unique renouvelé tous les jours. Des recettes inspirées, des associations de saveurs pertinentes : Rodolphe n'a pas fini de nous surprendre ! »

Rodolphe Pottier sera à l'oeuvre sur le stand de GRDH le dimanche 15 octobre à 15 heures et à 17 heures, place de la Pucelle.

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